 | Coté Vignes Durant les mois d'octobre et de novembre, nous avons labouré les vignes et arraché les ceps morts. Ensuite arriva la campagne de taille. Elle a commencé courant novembre et dure jusqu'à fin mars. Il faut tailler chaque pied. Les vieilles vignes sont « en gobelet » et les plus jeunes en « cordon de royat ». Avant Noël, le givre nous a empêchés de continuer ce travail. Cela a par contre donné l’occasion de prendre des photos inhabituelles que vous retrouverez sur notre site. Coté Cave L’automne est la période de dégustation des nouvelles cuvées et des assemblages. Le millésime 2007 est élégant et développe de multiples arômes. Les cuvées continuent leur vieillissement en cuves, foudre et dans nos 180 barriques. Novembre et décembre sont des mois très intenses. 70 % de nos bouteilles sont vendus durant cette période. Nous faisons de nombreux déplacements en France et en Europe lors de salon, pour des livraisons ou dégustation particulière. Comme vous pouvez vous y attendre, notre Juliénas Vieilles Vignes 2005 « Coup de Cœur Guide Hachette 2008 » connait un grand succès. Il en reste encore quelques bouteilles, mais dépêchez-vous si vous voulez en commander. Novembre, c’est aussi notre « journée portes ouvertes » annuelle. Nous avons reçu nos nombreux amis autour d’un mâchon beaujolais ! Le vin mystère, cette année, était un Julienas vieilles Vignes 2000 En ce début d'année, nous lançons notre Bourgogne Rouge Gamay noir 2006. Cette cuvée est issue d'une de nos meilleures vignes. Notre cépage Gamay noir s'exprime à merveille sur nos terroirs granitiques. Ce vin a vieilli 12 mois en barrique. Il est présenté dans une bouteille avec un habillage digne de ce grand cru | |
