| Des Beaujolais de Garde |
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      | Nos cuvées rouge et rosé proviennent d'un seul et unique cépage, le gamay noir à jus blanc, pour nos trois crus et les "Villages" rouges et rosés. Ces vignes sont taillées en gobelet. Une partie de la propriété est plantée de vieilles vignes de 80 ans et plus. Notre Beaujolais blanc est quant à lui issu du chardonnay, grand cépage bourguignon. Ici, les vendanges sont manuelles et la vinification bourguignonne traditionnelle s'allie à la macération carbonique du beaujolais. La fermentation dure de six à huit jours pour nos "Villages" et de huit à dix jours pour les crus. Ils sont en suite élevés dans nos caves voûtées datant de 1702, jusqu'aux premières mises en bouteille de Pâques. Certains de nos vins peuvent se garder plus de cinq ans. Un article du Progrès de Lyon, le 15 septembre 2005, mentionnait notre Julienas 1999 au paragraphe "Les plus belles découvertes" Cliquez ci-dessous pour plus de détails, ou consultez les pages qui nous sont consacrées dans le catalogue d'un importateur
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