Vins Perrachon
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L'approche du Domaine

Vigne centenaire au Chateau de la Bottière - Vins Perrachon

Notre domaine couvre 26 hectares et produit 8 appellations: six crus du Beaujolais (Chénas, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent et Saint-Amour) ainsi que les appellations Beaujolais (Blanc, Rosé et Rouge) et Beaujolais Village. Nous sommes le domaine indépendant qui peut offrir le plus d'appellations différentes en Beaujolais. Nos points forts sont

Cette approche dynamique nous permet de nous développer constamment. Notre réputation, portée par de nombreux prix, est maintenant faite de Paris à Seattle.

Le meilleur du Beaujolais

Très éloigné des pratiques productivistes, Laurent Perrachon nous présente des vins de grande qualité, qui ont reçu de nombreux prix, comme des "coups de coeur" au Guide Hachette.

Nos cuvées rouge et rosé proviennent d'un seul et unique cépage, le gamay noir à jus blanc.  Ces vignes sont taillées en gobelet etr cordon de royat.  Une partie de la propriété est plantée de vieilles vignes de 80 ans et plus. Celle que vous voyez ci-contre a plus de cent ans! Notre Beaujolais blanc est quant à lui issu du chardonnay, grand cépage bourguignon.

Ici, les vendanges sont manuelles et la vinification bourguignonne traditionnelle s'allie à la macération carbonique du beaujolais.  La fermentation dure de six à huit jours pour nos "Villages" et de douze à quatorze jours pour les crus.  Ils sont en suite élevés dans nos caves voûtées datant de 1702, jusqu'aux premières mises en bouteille de Pâques.

Des Vins de Garde

Certains de nos vins peuvent se garder plus de cinq ans.  Un article du Progrès de Lyon, le 15 septembre 2005, mentionnait notre Juliénas 1999 au paragraphe "Les plus belles découvertes" . Dans un autre article, dans "l'Hôtellerie-Restauration" du 14 novembre 2002 relate la dégustation d'un Juliénas 1972, "Un régal". En juillet 2014, notre Julienas 1999 a été fortement apprécié lors d'une dégustation prestige à l'Hôtel Saint James Albany à Paris.

Trois Gammes de Beaujolais de Tradition

Le Domaine vous offre trois gammes de vins. C'est le vigneron indépendant qui vous offre le plus grand nombre de crus du beaujolais: six sur les dix que compte l'appellation.